Как готовить цветную капусту, запечённую в сырном соусе?

Цветная капуста востребована в кулинарии – её варят, жарят, запекают, тушат. Существует множество рецептов с участием цветной капусты - из неё приготавливают супы, запеканки, рагу и оладьи. Цветная капуста очень полезна, и, как диетический продукт, рекомендуется для тех, кто придерживается здорового питания. Мы представляем простой рецепт, не трудоёмкий способу исполнения и по набору продуктов.  

- кочан цветной капусты;

- сыр твёрдых сортов;

- сливочное масло;

- молоко и мука;

- чеснок, зелёный лук;

- соль, чёрный молотый перец;

- специи по вкусу (паприка, сухой базилик, кориандр, тмин, хмели – сунели, орегано и куркума).

- бекон, мясной фарш, различные овощи – болгарский перец, помидоры черри.

Для начала следует разобрать капусту на венчики и отварить в течение 5 минут в солёной воде. Далее готовим сырный соус. В сковородку выкладываем следующие продукты в следующей последовательности: сливочное масло, натёртый чеснок, щепотку муки и пол-литра молока. Смесь тщательно перемешать, добавить натёртый сыр, еще раз всё тщательно перемешать до полного растворения сыра.

Подготовить форму для запекания, выложить в неё цветную капусту, залить её сырным соусом. На этом этапе можно добавить дополнительные продукты на выбор – например, мелкие кусочки бекона, мясного фарша, порезанные пополам помидоры черри или мелко порезанный цветной болгарский перец, а также различные пряности и специи по вкусу – всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Это придаст своеобразный пикантный вкус, внесёт особую вкусовую ноту в несложное блюдо и разнообразит его цветовое решение. 

Цветную капусту в сырном соусе подают в горячем виде как самостоятельное блюдо. В этом рецепте цветная капуста сохранит все свои целебные и питательные свойства. Чеснок, сыр, дополнительные мясные и овощные включения, специи и пряности усилят вкусовые качества этого полезного овоща и сделают это блюдо привлекательным.