Секреты кулинарии

Жюльен считается французским кулинарным изобретением. Жюльен – это горячая закуска из запеченных в порционной посуде овощей под сырной корочкой. Мы расскажем вам о классическом рецепте жюльена с грибами со сливками, приготовленному в духовке.

Мировая кулинария богата большим разнообразием соусов к рыбным, мясным и овощным блюдам. Многие хозяйки до сих пор даже и не подозревают, что самый универсальный и простой, но необыкновенно вкусный соус, который они используют почти каждый день для приготовления повседневных блюд, называется соусом с французским названием Бешамель.

Картофель – самый востребованный продукт в русской кулинарии. Жаренная, варенная, тушенная, запеченная – картошка хороша в любом виде - как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рыбным, мясным и грибным блюдам. Картошка идеально подходит ко всем овощам, к картошке подходят почти все специи, пряности, приправы и соусы. Картошка отлично сочетается с сыром и с молочными продуктами.

Кажется, нет ни одного человека, который не любил бы драники. Сторонники здорового питания, конечно, являются противниками этого замечательного блюда, так как основа классических драников является жареная картошка, но иногда можно и стоит побаловать себя этим замечательным блюдом.

Запеканки знакомы всем нам с детства. В детских садах и в школах нас кормили нехитрыми картофельными и творожными запеканками. Став взрослыми людьми, многие гурманы забыли про запеканки, предоставив их кулинарии для детей. Современная кулинария предлагает разнообразные рецепты вкусных запеканок для здорового питания.

В кулинарии много рецептов супов – простых и сложных, диетических и полезных, с самыми разнообразными ингредиентами и экзотическими составляющими – на мясе, на рыбе, на овощах, сдобренными приправами, специями и пряностями, требующих значительных усилий и кулинарного мастерства, физических и материальных затрат. Но есть такой суп, который по силам приготовить любому человеку без кулинарных навыков, при минимальных затратах и почти пустом холодильнике.

Мало кто из нас ест каждый день что-нибудь изысканное, со временем вкус знакомых блюд приедается и уже не кажется таким фантастическим. Если каждый день есть вкуснейшие стейки, например, то все равно потом их вкус надоест. В этой статье мы расскажем вам о рецептах блюд с не обычным вкусовым сочетанием.

На дворе лето, а это значит, что каждые выходные можно проводить за городом, на даче, например. Разумеется, загородный отдых подразумевает шашлыки, но даже такое вкусное блюдо может быстро надоесть, если его есть каждые выходные. В этой статье мы расскажем вам о замечательных и вкусных блюдах, которые можно приготовить на костре.

Прогресс не стоит на месте, и подтверждение тому можно увидеть не только в навороченных гаджетах, но и в продуктах, которые мы едим. В этой статье мы расскажем вам о товарах и блюдах, которые поражают воображение своим видом, составом или инновационными технологиями, использованными при их изготовлении. Глядя на них, понимаешь, что будущее уже наступило.

Мексиканская кухня, объединившая кулинарные традиции нескольких народов, придется по душе всем, кто любит сочные и яркие вкусы. Зная определенные хитрости, приготовить ее самые популярные блюда может каждый. Все, что для этого нужно, ― небольшой список знакомых ингредиентов и, конечно, ваше желание экспериментировать. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах самых популярных блюд мексиканской кухни.

Ранним летом начинается сезон этих прекрасных ягод, перед которыми так трудно устоять. И все равно, используются ли они в тортах, десертах, салатах, консервированными в джемах и вареньях, ликерах или просто свежими - эти ягоды не только вкусные, но и очень полезные! Клубника содержит витамины C, B1 и B2, каротин калий, кальций, фосфор и железо. А в 100 граммах ягод - всего 35 Ккал! Но как не ошибиться и выбрать самые вкусные и спелые ягоды? В этой статье мы ответим вам на этот вопрос.

Лучшие шеф-повара мира знают, как быстро исправить недостатки в блюдах и сохранить все продукты на кухне свежими максимально долго. Они не хранят эти знания за семью печатями и с радостью делятся ими со всеми. В этой статье мы расскажем вам о секретах шеф-поваров, которые сделают вас настоящим гуру кулинарии.

Не секрет, что наше впечатление о блюде складывается не только из-за его вкуса, внешний вид, подача, сервировка стола – все это играет огромную роль. Доказано, что красивый вид блюда способствует хорошему аппетиту и пищеварению. В этой статье мы расскажем вам о том, как безупречно подать блюдо и сорвать аплодисменты гостей.

Визитной карточкой любой хозяйки является кухня. Чистота здесь не только помогает сделать приятным процесс приготовления пищи, но и является одним из гарантов нашего здоровья. В этой статье мы откроем вам все секреты, как сделать вашу кухню сияющей от чистоты.

Свежие овощи и фрукты полезны, богаты витаминами и к тому же очень вкусны. Но есть один большой минус - фрукты и овощи это очень скоропортящиеся продукты. В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно хранить фрукты и овощи.