Секреты кулинарии

Мы с детства любим тефтели в различных соусах и подливах. Тефтели считаются блюдом полноценного и здорового питания. Тефтели готовят разными способами - в сковороде, кастрюле, мультиварке и духовке.

Кулинария невозможна без блюд из домашней птицы (курица, утки, индюшки, гуси), а также из дичи (рябчики, куропатки, глухари, тетерева, фазаны). Мясо птицы содержит много полноценных белков и мало жира, поэтому считается диетическим продуктом. При этом оно быстро готовится, легко усваивается и подходит для здорового питания.

Все мы любим супы, простые и сложные, сваренные на мясе, рыбе, грибах, овощах, приправленные различными специями, пряностями и зеленью. Без супов невозможно обойтись – ни взрослым, ни детям. Суп – это вкусное и полезное блюдо на каждый день.

Фаршированные мясом и рисом болгарские перцы, популярны и любимы, как и голубцы. Это замечательное блюдо любят и взрослые, и дети. Традиционное блюдо из фаршированных перцев подойдет и тем, кто соблюдает диеты, так как это блюдо основано на правильных принципах здорового питания.

Кто не любит макароны по-флотски?! Макароны по-флотски – излюбленное блюдо мужчин, детей и любителей макаронных изделий – лапши, спагетти, вермишели, рожек, ракушек и спиралек.

Запеченный картофель в духовке – удачный повод приготовить недорогое, но очень вкусное картофельное блюдо, которое может подаваться как гарнир, так и самостоятельно. Картофель, лук и сыр прекрасно между собой сочетаются.

При походе в ресторан мы всегда ожидаем, что нам подадут вкусное блюдо из свежих продуктов, однако, зачастую это бывает не совсем так. В этой статье мы расскажем вам о блюдах, которые не стоит заказывать в ресторане. К некоторым из них лучше подойти с осторожностью.

Лимоны – один из самых интересных фруктов, в которых кладезь витаминов, эфирных масел, фитонцидов, омега - кислот и питательных веществ. Лимоны популярны во многих областях нашей жизни – в уходе за нашей красотой, в хозяйстве и, конечно, в кулинарии.

Главное правило у профессиональных поваров и хозяек - чтобы сделать еду вкусной, готовить надо с умом! Существует множество хитростей и секретов для улучшения вкуса блюда. Вкусовые качества зависят от любой мелочи – от качества выбранных продуктов, грамотного исполнения рецептуры, правильного сочетания продуктов, выбора посуды, в которой подаются готовые блюда, а также от подбора специй, пряностей и приправ.

Каждый знает, сделать картофельное пюре очень просто – сварить его и размять, но добиться воздушности пюре удается не каждому.

Омлет прост по приготовлению и набору продуктов, поэтому любим всеми в любое время дня. Эта банальная французская выдумка - взбивать яйца и жарить на масле - стала для мировой кулинарии классикой завтрака.

Голубцы в том или ином виде любят почти в каждой российской семье. Это блюдо готовится в любой сезон и способно разнообразить не только повседневное меню, но и украсить праздничный стол. Во многих странах это блюдо имеет свои специфические особенности и свое название. Для того чтобы голубцы получились действительно вкусными, мы поделимся секретами приготовления этого замечательного блюда.

Сырники - прекрасный кисломолочный завтрак для взрослых и детей. Кулинары и домашние хозяйки готовят творожные сырники по давно отработанным индивидуальным рецептам, меняя лишь пропорции ингредиентов или добавляя вспомогательные компоненты. Мы расскажем о традиционных творожниках, которые в народе почему-то называют сырниками.

Майские праздники традиционно ассоциируются у россиян с шашлыками. Еще в петровские времена был заведен обычай в этот день выезжать на пикник, устраивать загородные гуляния - маевки. На некоторое время их заменили демонстрации, но традиция берет свое. Майские праздники - самая пора открыть шашлычный сезон, когда над дачами разливаются восхитительные ароматы жареного на углях мяса. В этой статье мы расскажем вам простые рецепты маринадов, которые сделают ваш шашлык незабываемым!

Картофель – самый популярный продукт в нашем питании. Картошку варят, жарят, запекают, тушат. Картофель участвует в приготовлении салатов, запеканок, закусок, первых и вторых блюд. Картофель является основным и главным гарниром в русской кухне.